생각만 해도 침이 꿀꺽 넘어가는 맛있는 음식들에도 역사와 과학이 있다는 것 알고 있나요? 가위나 집게 등 주방의 기구에는 과학 중 물리의 원리가, 맛있는 치즈와 김치의 발효과정에는 화학의 원리가 들어 있답니다. 음식에 아는 것이 많은 나똑똑 박사와 식당을 운영하는 억울해 요리사가 들려주는 음식과 요리 이야기를 보면서 내가 좋아하는 음식에는 어떤 이야기가 숨어있는지 알아봅시다. 백은영 글, 이효실 그림. 1만 원​

▶어린이동아 김보민 기자 gomin@donga.com, 최지현인턴기자 kids@donga.com

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