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  •  당류 제로 탄산·지방 적은 참치캔… 가벼워진 가공식품
  • 장진희 기자
  • 2022-09-20 12:25:00
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헬시플레저 열풍… 한층 가벼워진 가공식품

즐겁게 건강을 관리하는 행위를 의미하는 ‘헬시플레저(Health Pleasure)’가 MZ세대(1980년∼2000년대 초반에 태어난 세대)를 관통하는 키워드 중 하나로 떠올랐다. 과거에는 먹는 양을 최소한으로 줄이거나 당이 들어가 달콤한 음식은 입에도 대지 않는 방식으로 체중을 조절하는 경우가 많았다. 그러나 최근엔 먹고 싶은 음식을 맛있게 먹으면서 꾸준히 건강을 관리하는 방법인 헬시플레저가 각광 받고 있다.

헬시플레저가 트렌드로 자리 잡으면서 맛이나 식감은 그대로인데 칼로리는 기존의 제품에 비해 적거나 없는 가공식품이 속속 등장하고 있다.


롯데칠성음료가 지난해 출시해 인기를 끄는 제로칼로리 탄산음료인 ‘칠성사이다 제로’. 롯데칠성음료 제공



제로칼로리 탄산음료 인기


콜라 1캔(250㎖)에는 당이 27g 들어있는데, 각설탕으로 치면 7개 분량이다. 초등생이 당이 많이 포함되어있는 탄산음료를 많이 마실 경우 살이 찔 수 있고 충치가 생길 우려가 있어 주의해야 한다.


최근 식품업계는 대체 당이 들어있어 달달한 맛은 그대로인데, 칼로리는 없거나 적은 탄산음료를 선보이고 있다. 롯데칠성음료는 이 회사를 대표하는 탄산음료인 ‘칠성사이다’의 맛과 향은 그대로 유지하면서 열량은 ‘0칼로리’로 줄인 ‘칠성사이다 제로’를 지난해 1월 내놨다. 출시 이후 1년 간 칠성사이다 제로의 누적 판매량은 1억2000만 캔을 기록했다.


2010년 국내에 선보인 제로(0)칼로리 사이다인 동아오츠카의 ‘나랑드사이다’는 최근 헬시플레저 열풍에 힘입어 파인애플맛과 그린애플맛 등의 신제품으로 출시되기도 했다. 제로칼로리 탄산음료에는 설탕처럼 단맛을 내지만 칼로리는 0에 가까운 아스파탐, 수크랄로스 같은 인공 감미료(단맛을 내는 데 쓰는 재료)가 첨가되는 것으로 알려진다.



오뚜기가 선보인 지방 함량을 40%가량 낮춘 ‘가벼운 참치’. 오뚜기 제공




기름 쪽 뺀 참치 캔 출시


참치는 같은 양의 돼지고기나 소고기보다 단백질을 많이 함유하고 있는 식재료다. 집에서는 간편하게 통조림 캔에 담긴 참치를 즐길 수 있는데, 통조림 참치에는 맛과 향을 보관하기 위해 식용유가 첨가되는 것이 일반적이다. 문제는 식용유가 대부분 지방으로 구성되어 섭취할 경우 살이 찔 수 있다는 것.


이에 지방 함량을 40% 줄인 통조림 참치캔이 지난 4월 출시됐다. 국내 식품 회사인 오뚜기는 건강을 위해 기름을 줄이는 대신 야채즙과 조개로 만든 진액(재료를 진하게 졸여 만든 액체) 등을 첨가한 ‘가벼운 참치’를 5종으로 선보였다. 가벼운 참치 고추와 야채는 100g당 지방 함량이 3g 미만이다. 이 회사의 ‘오뚜기 참치’라는 제품(100g당 지방 함량이 14g)에 비해 매우 낮은 편이다. 오뚜기 측은 “저지방 참치는 기존 참치보다 더 건강하게 즐길 수 있다”며 “반찬과 찌개 등에 다양하게 활용이 가능하다”고 설명했다.​



칼로리가 낮은 메밀이 함유된 즉석밥인 ‘The미식 메밀쌀밥’. The미식 공식 홈페이지 캡처



다이어트 도움 주는 메밀 즉석밥도


우리나라의 제주도와 강원도에서 잘 자라는 작물인 메밀을 활용한 가공식품이 주목을 받고 있다. 메밀은 추위에 강하고 일 년에 두 번 심을 수 있어 경제적인 작물로 꼽힌다.


국내 식품 회사인 하림은 국산 메밀을 넣어서 지은 ‘The미식(더미식) 메밀쌀밥’을 포함한 즉석밥 11종을 지난 5월 출시한 바 있다.


메밀은 같은 양의 밀이나 쌀 같은 곡류보다 칼로리는 낮지만 단백질을 많이 포함하고 있어 체중을 줄이는 데 도움을 주는 것으로 알려졌다. 또 메밀에는 혈관을 튼튼하게 만드는 효과가 있는 루틴이라는 성분이 많이 들어 있다.​

▶어린이동아 장진희 기자 cjh0629@donga.com

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