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[어린이기자]천연효모 빵 만들기

빵을 만드는 모습(위쪽)과 천연효모로 만든 빵
 
 

최근 서울 서초구 한국호텔직업전문학교에서 천연효모 빵 만들기 일일체험 교육이 있었다.

 

오병호 이사장이 천연효모를 이용한 빵 만들기를 알려 주었다. 이스트를 넣고 건포도, 호두를 넣어 발효한 빵을 구워 만드는 작업을 했다. 반죽을 하고 두 차례씩 발효하여 오븐에서 구워 내 겉이 바삭한 바게트가 완성되었다.

 

고소한 냄새가 교실에 가득했고 맛도 매우 좋았다. 달지 않고 건강에 좋은 천연효모 빵 만들기를 활용해 집에서도 해먹을 수 있을 것 같다.

 

▶글 사진 서울 서초구 서울우솔초 4 송민석 기자

 

      
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2017.07.05 22:10 입력

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