해양심층수 미네랄추출물이 새로운 식품원료로 인정돼 다양한 식품에 활용될 전망이다.

해양수산부와 식품의약품안전처는 해양심층수 미네랄추출물에 대한 △연구결과 △국외 사용현황 △제조방법 △원료특성 등을 바탕으로 심사를 거쳐 새로운 식품원료로 인정하기로 했다고 최근 밝혔다.

해양수산부에 따르면, 해양심층수는 수심 200m 아래에 있는 수자원으로 마그네슘, 칼슘 등이 풍부하게 들어있다. 해양심층수의 미네랄 함유량은 1L당 2g으로, 일반 먹는 물(1L당 8∼32㎎)의 최대 250배에 달한다.

미네랄추출물은 해양심층수를 농축·분리하는 제조공정을 거쳐 얻은 분말 원료로 빵류, 음료 등에 사용될 예정이다. 이번 인정으로 단백질, 지방질, 당질, 비타민 등과 함께 5대 영양소로 꼽히는 미네랄을 더욱 풍부하게 섭취할 것으로 기대된다.


해양심층수에서 농축·분리한 미네랄추출물. 해양수산부 제공

▶어린이동아 장진희 기자 cjh0629@donga.com

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