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  •  [궁금해! 이 직업] 오늘의 직업 '파티시에'
  • 이지현 기자
  • 2018-03-07 09:37:21
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세상에는 수없이 다양한 직업이 있습니다. 꿈은 너무너무 많은데 어떻게 준비해야 할지 모르겠다고요? 수요일 연재되는 진로 지면의 ‘궁금해! 이 직업’을 놓치지 마세요. 어린이의 관심이 높은 직종에 종사하는 직업인으로부터 꿈을 이루기 위해서는 어떤 준비가 필요한지 알아봅니다.

 
  
 

알록달록 예쁜 디저트 사진이네요. 보기만 해도 달콤함이 입안 가득 퍼지는 기분이죠? 이렇게 예쁜 디저트를 만드는 사람은 누구일까요?

오늘은 예쁘고 맛있는 디저트를 만드는 직업인 ‘파티시에’를 만나봅니다. 파티시에가 어떤 일을 하는지 파티시에가 되기 위해서는 어떤 준비가 필요한지 알아볼까요? 교육전문출판기업 미래엔의 진로 동영상인 ‘꿈나침반’의 ‘파티시에’ 편을 가상인터뷰 형식으로 재구성하였습니다.

어동이: 안녕하세요? 반갑습니다. 간단한 자기소개 부탁드려요.
이은정: 안녕하세요? 저는 파티시에 이은정입니다. 맛있고 예쁜 디저트와 빵을 만드는 사람이지요.

어동이: 와! 저 디저트 정말 좋아하는데, 맛있는 디저트를 만드는 비법은 무엇인가요?
이은정: 맛있는 디저트를 만들기 위해서는 예민한 미각을 유지하는 것이 중요해요. 그래서 저는 아주 맵거나 짠 자극적인 음식은 잘 먹지 않는답니다. 그리고 외국의 다양한 요리법을 매일 연구하지요.


어동이: 디저트는 맛도 중요하지만 예쁘게 꾸며서 눈길을 사로잡기도 하는데요. 디저트를 예쁘게 만들기 위해서는 어떤 노력을 하시나요?
이은정: 미적 감각을 기르기 위해 예술 작품을 감상하는 일도 게을리 하지 않지요. 박물관이나 미술관에 가서 아름다운 그림을 보면서 연구해요!

어동이: 파티시에가 되려면 어떤 노력을 해야 하나요?
이은정: 특성화 고교나 대학에서 제과·제빵 관련 분야를 전공하면 더욱 좋아요. 제과·제빵의 실습경험을 쌓고 기본적인 조리능력을 키울 수 있기 때문이지요. 한국산업인력공단에서 시행하는 제과기능사, 제과기능장, 제빵기능사 자격증을 따는 것도 도움이 됩니다.

어동이: 파티시에가 앞으로도 유망한 직종일까요?
이은정: 물론이지요! 디저트를 좋아하는 사람들이 많아지고 예쁜 간식을 먹는 데에 기꺼이 투자하는 사람들이 많아지고 있어요. 제과 회사, 제빵 회사에 취직하거나 개인 창업을 통해 디저트 가게 등을 운영할 수도 있지요. 하지만 그만큼 이 일을 하는 사람들이 많기 때문에 수동적인 자세로는 경쟁력 있는 파티시에가 되기 어렵지요. 요즘 사람들이 어떤 것을 좋아하는지 빠르게 파악할 수 있어야 합니다. 그리고 소비자들은 건강에도 관심이 많기 때문에 건강과 맛, 모든 것을 고려해 나만의 요리법을 개발해야 합니다.

어동이: 마지막으로 파티시에를 꿈꾸는 어린이들에게 한 말씀 부탁드립니다.
이은정: 파티시에는 다양한 소비자의 입맛과 취향에 맞는 디저트를 만들어야 하므로 창의력이 매우 중요해요. 다양한 요리를 부모님의 도움을 받아 한 번 만들어보고 나만의 요리책도 만들어보세요.^^

▶어린이동아 이지현 기자 easy27@donga.com

위 기사의 법적인 책임과 권한은 어린이동아에 있습니다.

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